Souvenir au chocolat

Froid piquant ,course folle, jeu dans la neige, cris d'enfants, doigts gelés , petites glissades sur la route, émotions..... Quand je suis rentrée chez moi ce soir là, mes premières envies après avoir ôté chaussures et chaussettes trempées, ont été : Un bon feu et un chocolat chaud.

La flambée fut la première en route. C'est une règle dans la maison et un réflexe, le premier de la famille qui rentre au nid le soir, allume la cheminée.
Ce soir là, c'était moi, la neige ayant retardé le reste de la maisonnée .
Une fois le feu crépitant, j'ai attrapé le plus grand mug existant dans mes placards et me suis préparée ma deuxième envie du moment...



Ce fut un chocolat tout simple, un chocolat express (deux cuillères de Nesqui*k dans une grande tasse de lait brûlant) mais il y avait longtemps que je n'en avais pas bu (plus ça va et plus on restreint le plus possible le trop sucré et le trop gras) et j'en avais tellement envie qu' il m'a semblé être la boisson la plus parfaite et la plus délicieuse qu'il existe.



Je me suis installée juste devant le feu, tout près, sur un petit tabouret bas qui traîne au salon. J'ai pris mon mug à deux mains, négligeant la anse qui me séparait de la chaleur bienfaitrice qui irradiait en moi au travers de mes doigts, mes mains jusque dans mon tit coeur. Je sentais doucement revenir mes orteils, mes oreilles, et le bout de mes doigts...


La bouche au bord de la tasse mais interdite de boire sous peine de brûlure, les yeux rivés dans le feu, j'étais là ,le nez plongé dans les effluves cacaotées, les yeux embués par les vapeurs du lait chaud et perdus dans les lueurs joyeuses et chantantes du feu de bois... Et mon esprit s'est envolé... Il a remonté le temps et s'est retrouvé autour d'une table de cuisine où quatre frères et soeurs étaient en train de déguster avec délices, un de ces goûters spéciaux qu'avait préparé leur maman... Ils sirotaient à petites gorgées une boisson au chocolat brûlante dont elle avait le secret.....
Mais attention, ça n'était pas n'importe laquelle... C'était "la Bavaroise de Maman".
Pas de chocolat instantané, non, du vrai cacao ,pur, amer, délayé lentement dans une casserole avec du lait chaud et du sucre. Une grosse casserole (forcément ,nous étions 4) dans laquelle, tout à la fin de la préparation , juste avant de servir, elle versait une cuillère de Kirsch...
Une fois l'alcool évaporé, l'odeur et le goût de cerise,de noyau de cerise plus exactement, mêlé à celui du cacao était quelque chose de magique pour moi. L'onctuosité du breuvage et ce goût si particulier sont associés à la douceur et au plaisir du moment.
C'est un souvenir précieux, un moment fort, et chéri de nous quatre. La "Bavaroise de Maman" c'est quelque chose.
Elle nous la proposait en fin d'après -midi, souvent accompagné d'un morceau de cake , parce qu'elle sentait bien qu'on en avait tous besoin : Qui s'apprêtait à repartir pour une semaine de cours loin de la maison; qui venait de traverser Marseille en mobylette dans le mistral; qui avait passé l'après midi à travailler sur ses cours, enfermé dans sa chambre; qui revenait de courir la colline , les joues roses et glacées.
Mamatilu savait (et sait toujours d'ailleurs), proposer sa bavaroise quand il faut, au moment pile où on en a le plus envie...
J'essaie de temps en temps de préparer moi aussi une "Bavaroise de Maman" pour ma tite famille à moi.. Elle est même appréciée...
Mais moi seule, sait qu'elle n'a et n'aura jamais LE goût.. Ce goût si particulier de celle de Mamatilu...